Cena Temática – Pócimas Mágicas con Susana Zárate

Espectáculo gastronómico con menú degustación. Prepárate para una noche de conjuros.

MENÚ

Cóctel de Sidra, espuma de manzana y vermut

Bocados:

Tosta de mousse de Idiazábal y flores
“El tomate que quiso ser pimiento”
Conito de Steak Tartar
Hoja de shiso en tempura con gamba marinada y alioli de kimchi

Entrantes:

Escabeche artesano de mejillones y aire marino
Langostinos crujientes y alioli de melocotón

Segundos:

Rodaballo al pilpil y refrito y
Rulo de cordero a baja temperatura con su reducción al vermut y miso

Postre a elegir mesa completa:

Sopa de 4 cítricos con Mousse de chocolate blanco y hierbabuena
Café
Petit fours